Trochu „šokantní“ ilustrační fotografie má v první řadě za cíl připomenout, že některá povolání, která jsou u nás buď automatizovaná, skrytá „za oponou“ nebo obojí, v Sýrii i na celém Blízkém Východě stále fungují, což mimo jiné dodává výsledným produktům neopakovatelnou patinu ruční práce i jedinečnosti.
- Nějakým způsobem je v ruční či řemeslné práci v Sýrii zapojena až třetina všech zaměstnaných
- Kromě zemědělství jsou špičkami v jedinečnosti obory jako dekorativní truhlářství, kovotepectví či právě gastronomie
- Zatímco někde lze hovořit až o umělé zaměstnanosti, je většina z tradičních oborů vysoce a úzce specializovaná
